烤肉酱在口味上分蜜汁,辣味,原味三种,烤肉的配料以姜,蒜,茴香等香料为主,这样做出来的烤肉才比较美味,每个人的口味不同,烤肉的酱料多种,做起来也比较简单容易,可以根据自己的口味来调可口的配方,秘制烧烤酱料用什么配方?接下来我们来看看怎么做。
黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。
2.做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
3.口味评鉴:
黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。
二.香橙烧烤酱
1.原料:
柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。
2.做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
3.口味评鉴:
带着微酸的香橙烤酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。
三.照烧酱
1.原料:
米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。
2.做法:
以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
3.口味评鉴:
照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤,此外,利用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味更是一级棒。
四.红酒烧烤酱
1.原料:
黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙、香菜末少许。
2.做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
3.口味评鉴:
红酒是由红葡萄酒发酵而成的,口感虽不甜,味道却十分甘美,很适合搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材。
五.花生烧烤酱
1.原料:
花生酱4大匙、波罗汁两大匙、酱油1大匙、糖、咖哩粉、盐各一小匙、葱末、蒜末、洋葱末各少许。
2.做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
3.口味评鉴:
花生酱具有特殊的浓浓的香气,甜而细腻,让牛肉的美味得到完全的释放。
六.蜜汁烧烤酱
1.原料:
蜂蜜3大匙、烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
2.做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
3.口味评鉴:
蜂蜜既健康又美味,除了作为烧烤酱之外,也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。